荔浦芋因原出于荔浦县而名。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋， 类似槟榔花纹， 载培学称之为槟榔芋各地均有栽种。母芋椭圆形， 子芋5个～8个。以产母芋为主， 一般单个重1000～15000克， 大的可达2500克。芋肉白色、质松软者品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物（淀粉）、较高的钙和一定的维生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感， 可与肉类煮或焖， 也可切片入火锅烫食， 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同时入口， 色、香、味、型俱佳。