枸杞全身是宝，根、叶、花、茎都有保健价值。正如人所说：“根茎与花实，收拾无弃物”。枸杞果实中富含甜素碱、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、烟酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等多种营养成分，长期服用能抗癌保肝、生精益气、治虚安神、补肾养血、明目祛风、益寿延年，既是中药里的珍品，又是益身健体的食品。
明代李时珍所著《本草纲目》载：“主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”唐代著名诗人刘禹锡赋诗赞美说：“上品功能甘露味，还知一勺可延年。”
在枸杞种植园，每当夏季来临，叶腋中生出淡紫色的小花，艳丽多姿；深秋时节，绿枝茂密，蔓条上缀满光闪闪、红彤彤、玲珑剔透、貌若樱桃、状似耳坠的果实，灿烂夺目，令人留连忘返。
我国枸杞以宁夏的为最有名，宁夏又以中宁的为佳。中宁所产的枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、营养成分多，质量最受海内外游客的欢迎。宁夏已研制生产出枸杞糖、枸杞茶、枸杞酒等系列产品，可满足不同消费者的需要。