吃饭时要让老年人和长辈先吃，然后晚辈人才开始吃；吃肉、喝酒时要先祭火、祭神；吃手把肉时要用刀子，但禁止在别人面前晃动刀子，更不允许用刀尖指人；有客人在家吃饭时，当看到客人吃完碗里的饭时，主人主动盛饭给客人，直到客人谢绝为止。在以手把肉宴请客人时，羊胸脯、血肠是不可缺少的肉食，按一般规矩，主人要先从羊胸脯上切肉，送到客人的盘中；血肠上桌时，也要切成块送到客人的盘中，如此每一种不同做法的肉食上桌时，主人一般都要先切给客人。
鄂温克人吃熊肉时，有一些禁忌，吃时长者先把熬好的熊油用小匙倒进火堆祭火神。油遇火冒出光亮时，大家喊“火笑了，火笑了”。然后共同学乌鸦的叫声发出“嘎嘎”的声音，并说“是乌鸦在吃你的肉”。通常每人轮流三圈喝三勺熊油，三圈之后就可以随便吃。吃完后，还要对熊骨进行风葬。