(1)甘味药物类
如甘草、葡萄、红花、滑石、腊肠果、玉竹、黄精、川芎、白糖、蔗糖、蜂蜜、肉类、酥油等，凡药物之味与这些味相同者，都属于甘味药。
(2)酸味药物类
如石榴、沙棘果、木瓜、余甘子、柏子、五味子、乳酪、酪浆、酒曲，以及具有酸味的其他药物。
(3)咸味药物类
如光明盐、硇砂、角盐、黑盐、藏红盐、白秋石、火硝、哇擦、皮硝、灰盐、松盐、芒硝、土碱等。凡药物之味与这些药味相同者，都属于咸味药物。
(4)苦味药物类
如山豆根、藏茵陈、榜嘎、黄连、波棱瓜、止泻木、麝香、苦胆、小蘖、哇夏嘎、岩精、秦艽花、丹参等。凡药物之味与这些药味相同者，都属于苦味药。
(5)辛味药物类
如胡椒、干姜、荜茇、鲜姜、阿魏、溪畔银莲花、毛莨、天南星、葱、蒜等。凡药物之味与这些药味相同者，均属辛味药物。
(6)涩味药物类
檀香、诃子、毛诃子、毛瓣绿绒蒿、大株红景天、西河柳等。凡药物之味与这些药味相同者，均属于涩味药物。冰片、业大黄等属于混合型药味的药物。