少年时期一般指12~18岁，是人生第二生长加速期。少年时期是长身体、长知识重要时期。这一时期，各种生理机能也都逐渐成熟起来。在营养方面，对蛋白质、钙、维生素D等的需要量一般比儿童期高。
因此，除了进食适量的主食外，副食一定要多吃些含优质蛋白质的食品，如奶类、曲拉、蛋类、排骨汤、瘦肉、动物肝脏、豆制品、血液、蔬菜、果品等。还要多吃一些含有粗纤维的蔬菜，如芹菜、大白菜、豆芽、苜宿等。要少吃甜食，不宜过食辛辣、酸味食品，不宜饮浓茶，禁止喝酒抽烟。