藏胞做的长什茨面粉不发酵，只用精白粉、盐、油、牛奶、奶油掺合而成的面团，在地上挖个小坑，坑顶封上土，用火烧红土及土坑后，焙平土块，把坑塑成锅形，放置制好成形的面团。上面用热土轻轻压埋，利用土的热力烙烤而成，当土缝中散发出熟透的香气时，扒土取出，拂尽灰土，就呈现出色黄壳硬、酥松可口的馒头。卡什茨是赠予亲友儿童的礼物。