擀制毛毡是裕固人特有的传统工艺，流传范围很广，历史悠久。擀制毛毡操作技术复杂，工艺分粗、细和薄、厚几种，也称硬毡、软毡。粗毛毡多采用山羊毛、牦牛毛、绵羊粗毛等制作，而细毛毡采用的是比较柔软的羊绒、羊羔毛等绒毛类。操作很精细，制作方式也有区别，一般擀制毛毡的操作方法是用毛竹或柳条、芨芨草等植物编成网子，将打碎的毛铺到网上，喷上盐水或酸奶水等，再卷成圆筒反复碾轧滚动成型。裕固族地区擀制的毛毡，除自己加工外，有时也请外地“毡匠”来擀制，主要是擀制制作帐篷所需的毛毡，其他服饰等穿用所需的毛毡多是自己亲手加工。
裕固人用羊毛捻成的毛线还可以染色。除制作褐子外，还可用毛线编制毛衣、口袋、花带、毛巾、手套、袜子、帽子、背包和骑畜衩带、毛绳、笼头等，用途广泛，款式多样。现在，裕固族的个别老艺人还能用染色毛线编制成非常漂亮的褡裢、男女时尚小包和各种小工艺品，可当作礼品或收藏品，也常当作旅游产品销售。