按照传统习惯，哥哥未婚前，妹妹不能出嫁；姐姐出嫁前，弟弟不能娶妻。通婚范围大多限制在族内，但长期以来，南疆的乌孜别克族由于同维吾尔族在各方面都有密切联系，所以与维吾尔族通婚不受限制。在北疆，由于同样原因，乌孜别克族也同哈萨克、塔塔尔、柯尔克孜等族通婚。
按照传统习惯，在订婚前，男方要多次请人到女方家提亲。在女方同意之后，男女双方都要请亲友吃饭，商定婚期。在未结婚之前，如遇节日，男方要给女方送礼，包括布料、食物及日常用品等。在吉日的前数天，男方还要给女方送礼。在吉日前一天，新郎父母均到新郎家中与新娘父母共同确定邀请客人名单。然后，发散请贴。吉日所用一切开支均由男方承担。
结婚仪式在女家举行，双方父母出面招待。先吃抓饭，然后男方父母向亲友表示感谢，并请亲友为新郎新娘祝福。在吉日的下午，新郎的妹妹等也来新娘家。在她们进门时，女方要铺“巴炎达孜”（一块长布），并将糖果分给她们所带的孩子。吃饭后，分别被领到所准备的房间。晚上举行结婚典礼，仪式按伊斯兰教规进行。在举行仪式的前一时刻，媒人要向双方父母协商讨休钱。结婚仪式完毕后，新娘去婆家．婚后第二天，新娘主办“吉尔克派克”（联欢会），再过一、二天，新娘的父母举行“恰利拉尔”，即请新郎及其父母亲友等人做客。入席均按长幼分坐，并向新郎与来客分别赠送礼物；新郎的父母为表示答谢，也举行“恰利拉尔”，请新娘的父母亲友做客。至此，结婚仪式才告完成。在此过程中，还有“请新娘”和“搬新娘”的活动。“请新娘”是由新郎的亲友将新娘请去做客。“搬新娘”是新郎的亲友将新娘叫回家中，新郎要带礼物前去，请求将新娘“放回”。新娘则抱着母亲哭，表示不分离，父亲则为女儿祈祷。然后，由老年妇女或新娘的嫂嫂等人护送新娘回婆家。当新娘回来时，要在院中生起一堆火，新娘绕火堆一周，踏着铺在门前的白布进屋。在此时刻，撒水果糖及小食品，表示恭喜新娘返回。然后，送新娘的客人返回，只留下年长和有威望的妇女，次日返回。
乌孜别克族非常重视婚姻的稳定性，一旦缔结婚约，如果非离不可，又是男方主动提出来的，女方可带走自己的嫁妆和其他用品，取得原协商好的“讨休钱”才离开。若要复婚，仍要举行一定的仪式。离婚后妇女要经过一百天的“待候期”，目的是察看她是否怀孕，待候期后则可改嫁。