天高地阔的自然环境培育出男人豁达、豪爽的性格。除了这些，饮食也有一定关系。先看新疆人吃饭的家伙，就够吓内地人一跳的：喝酒用茶杯、喝茶用碗、吃面用盘子，至于吃菜嘛——看看那个直径半米的大盘鸡盘子吧！新疆人做事就这么个风格，干脆利索不来虚的。喝酒一口一口抿，吃饭小碟小碟品……那绝对不是咱新疆爷们干的事儿。一顿饭缺了拉条子、抓饭肉，新疆男人就觉得没吃扎实，整天都跟丢了魂似地心慌慌的。非要到晚上下班喊几个弟兄往饭馆里一坐，叫上个大盘鸡加皮带面美美地吃上一顿，这一天过得才算踏实。
吃饭风格雷厉风行，吃饭内容更是毫不含糊。新疆男人为啥身体倍儿棒精神好？先看主食。平常的抓饭和拌面，有菜有面有米有肉，吃了不仅扛饿连维生素也有了。特别是抓饭里的皮牙子，学名叫洋葱，因其营养丰富，在外国被誉为“菜中皇后”。不仅有杀菌、抗寒的功效，皮牙子里还有一种很神奇的物质——前列腺素A。皮牙子是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能降血糖、血脂，还能提神、抗癌，防治骨质疏松，对那些忙于应酬早早患上高血脂的男人们来说，皮牙子是个宝。另外抓饭里的胡萝卜也不可小看，胡萝卜素有利肝明目的作用，所以维吾尔族人很少有近视眼，大老远的羊群里少了哪只羊一眼就能瞅见。
羊肉是男人的强身剂。这个秘密很多人都知道。内地人到了冬天也要吃一些羊肉进补，就是看上了它有驱寒、补肾的功效。开胃健力的羊肉是新疆人的主要肉食，所以新疆男人身上总有种硬朗、阳光的气质。需要注意的是，红酒和羊肉禁忌一起食用，因为会产生不良化学反应。
常吃新疆饮食，能把温软的男人变成纯爷们。我的南方朋友在新疆生活几年以后，过完春节从老家回来说什么也不走了，问他为啥赖着不走？他皱着眉直摇头：“回去不习惯，想拌面想疯了！”除了拌面，新疆还有很多美食能让男人吃得尽兴。比如在和田有一种硕大惊人的烤包子“果西格尔德”，海碗那么大一个烤包子端上来，得用小刀一破为二切着吃，里面满满当当全是羊肉、皮牙子，吃完再喝一口消食又滋补的药茶，吃了以后那真是：男人嘛，力量！
要是不想跑那么远，就在乌鲁木齐本地“加油”吧。二道桥领事馆巷一带的烤肉、拌面很地道，还有一家专卖羊蹄子、面肺子的小店，都是按公斤称，味道好价格也不贵。还有诸如红山路的库车烧烤、和田街的碎肉抓饭、文艺路的扁豆面旗子、人民电影院附近的锡伯族大饼……新疆有如此多的“美食加油站”，新疆的男人真是幸福。
新疆丰富的饮食文化不仅是“男人的加油站”，更有让女人美丽的“秘密武器”。