土族有自己的民族语言和新试用的民族文字。土语属阿尔泰语系蒙古语族，基本词汇和蒙古语相同或相近。现代土族语，分互助、民和、同仁三个方言区，青海互助、大通、乐都和甘肃天祝等地的土族语属互助方言，青海民和及甘肃积石山等地的土族语属民和方言，青海同仁的土族语属同仁方言。甘肃卓尼土族历史上已丢失本民族语言，而完全使用属汉藏语系藏缅语族的藏语支的一种方言，与当地藏语接近。卓尼土族除使用藏语外，还使用汉语，其他地区的土族也兼通汉语和藏语。