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珞巴族的石锅和陶器

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-14

一种几被历史淘汰的石锅,近两年又重新在墨脱流行起来,并成了紧俏货。

墨脱人称这种石锅为“可”,过去是当地人唯一的炊具,煮饭、烧水、酿酒全靠它。

墨脱地处西藏东南的丛林峡谷,一直不通公路,金属制品难以传进来。最初人们是把粮食装进竹筒里烧熟了吃。后来,他们发现把玉米糊摊在薄石板上可以烧出95喷喷的饼来;再后来,他们就在石头上凿出窝窝用以煮食物,于是产生了最初的粗陋石锅。渐渐地,石锅被制作得又薄又耐用。

到了六十年代,墨脱有了马行道,人们进出方便起来。很快,轻便、受热快的金属饮具传入并被广泛接受。

几年功夫,墨脱人家庭中的石锅差不多全换成了金属锅,连结婚时以石锅作彩礼的传统习俗也被金属锅所替代。一些富裕的人家还用上了高压钢锅。

但人们仍按传统做法煮饭。他们把粮食、蔬菜、盐等一起放进锅里煮,熟了即成“土巴”饭,用手抓著吃。

这两年,墨脱的生产发展很快,打的粮食多了,人们的生活水平也显著提高,墨脱人也就讲究起吃来。他们把主食和菜分开做,偶然发现石锅烧菜、炖肉别有一番风味。于是,久弃不用的石锅重又派上了用场。

每逢节日或遇亲友来访,墨脱人就拿出石锅烧上几个不同风味的佳肴待客。连新婚的年轻夫妇也总想方设法置备一口石锅。石锅的价钱现在已比金属锅贵出几倍。一些聪明的墨脱人还把石锅当成一条致富的路子,背出山去卖到拉萨等地,让城里人在追忆远古历史的同时品尝一下昔日的石锅菜肴风味。

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