俗称米壹丝，又称南方米粉，大米经石磨成浆，由大火经锅烫成外型雨伞样大小，熟后放上竹架在太阳下晒干，压平约两个小时后，手工切成丝，摆成扎型后经烈日曝晒成为成品。
其与虾米、海螺混合炒熟，味道可口，是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味小食。