基诺山是一个着名的产茶区，驰名中外的普饵茶是当地的特产，民间多喜喝老叶茶，喝茶时一般都将老叶揉炒后放入茶罐加水煮至汤浓方饮。
基诺族主食为大米、玉米各半。糯米主要用于招待客人，给孩子吃或下种时吃。每日三餐，早、晚饭在家里吃，午饭做成饭团带到地里劳动休息时吃。吃午饭前在地里找些野菜或小瓜尖煮熟后蘸盐巴、辣子佐饭团吃。?
基诺族常食用的菜有菜园子里种的蔬菜、竹笋、野菜、家禽、野味。基诺族民间有句俗话，叫做“汉炒、傣蘸、基诺舂”，就是说汉族的菜喜欢炒吃，傣族的菜喜欢蘸着蘸水吃，基诺族的菜则以臼舂为主。每家最少有两个木臼，一个舂盐巴、辣子，一个舂菜。常用的佐料有香茅草、荆芥、姜叶、野八角、大薄荷、姜、香椿等。肉类的吃法较多，可以腌成干巴，也可吃新鲜的。逢年过节和喜庆盛会时还要吃“剁生”，即用生肉末拦上食盐、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏匀，即可食用。
基诺族最喜欢吃的菜有酸腌鱼。做法是将鲜鱼去鳞洗净，拌上辣子、盐巴与热的米饭，装进竹筒里，用芭蕉叶蒙在筒口，扎紧，待腌熟后即食，这种菜有特殊的酸味，味美可口，是佐饭佳肴。蚂蚁蛋也是基诺族喜吃的营养佳肴。农历三、四、五月间把蚂蚁包砍开，用蔑萝接着，一个较大的蚂蚁包子获蛋七、八市斤，蚂蚁蛋一般有筷子头那样大小，似蜂儿的样子，营养丰富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里烧吃，或放上盐巴、辣子舂细加水做成汤喝。
基诺族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包烧、舂为主，而且喜欢用竹筒和芭蕉叶当锅烧饭菜。