雕刻是随着手工业生产的发展而发展的，在哈萨克族历史上有建筑业、铁匠业、银匠业、编织业、缝纫业、皮革业和靴鞋业等多种手工业。
哈萨克人在木碗、木盘、捣马奶杵、装炊具的木盆以及冬不拉、库布兹等乐器上雕刻多种图案，猎枪的枪柄和马鞍、马鞭上都精雕细刻着各种精美的图案。哈萨克人还喜欢在木床、箱子、桌子、摇篮、木勺和车子上雕刻各种花纹。