傣族除了信奉佛教，还不同程度信奉原始宗教，每年都要祭寨神。到那天，寨中各户出鸡、米，并凑钱买一头牛在祭寨神处宰杀。祭神后就地架大锅煮熟，供祭神的男人吃，女人及儿童，则无权享用。
用于祭祀或赕佛的食物，往往需要很好的外观、造型，所以不论在食品色味还是摆设、组合上都需刻意装饰、布置。如此谨慎的对待食物，虽然最初的目的只是为了表示对神圣事物的虔诚，但久而久之，便潜移默化地融入了食物制作技巧，不断促进傣族饮食烹制技术和艺术的提升。
世界熙熙攘攘，皆为一“口”忙碌。故饮食水平的高低，与整个社会文化的发达程度息息相关。饮食文化是社会文化的缩影，社会生活中种种，皆能在饮食习俗中找到印记；饮食活动种种，也体现着社会文化的特色。所以，对于傣族文化、傣族文明，我们从傣族饮食中便可窥见一斑。