奶茶是新疆少数民族人民的日常生活不可缺少的饮料。
维吾尔族人常言道。“无茶则病”，又说“宁可一日无食，不可一日无茶。”
维吾尔人酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为生活在高寒农区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化；加之冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴。奶茶具有温中暖肾，芳香开窍，理气养血，益智安神，解油腻，利于食物的消化等功能。
现代医学研究发现，茶叶的成分众多，已知的就有数百种，其中富含有大量的茶多酚、维生素、酶类及微量元素等，具有减肥、抗氧化、降血脂、降低胆固醇、防止动脉硬化等重要功能。奶茶中常常还放一些酥油、羊油、马油，这种调配使茶的功能更高一筹，是防癌抗衰老的保健饮料。