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火烧洋芋

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-12-01

“火烧洋芋” 是小凉山彝族农家百吃不厌的一种最常见的吃法,一般取洋芋数斤,煨苦茶一罐,将洋芋在火塘子母火中烧熟,即烧即食。人称“三吹三打”(因洋芋从火中取出后,人们一般都要吹打几下灶灰,故有此戏称)又因洋芋物美价廉,既可当饭,又可当菜,可尝鲜,奕可饱食,所以,无论罗列桌上珍肴或是野饮烧烤,砣砣肉和火烧洋芋基本上是“形影不离”,成为小凉山彝族饮食文化中能吊得起胃口的名牌产品。

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