塔塔尔族的定婚流程同其他民族不同，具有他们自己的独创性，如上上下下持续1、2个月之久的三阶段订婚流程。
阶段1：考验真情
男女青年在经过相识、相知、恋爱后，会将结婚的愿望告诉各自的父母，父母先不会同意这段婚事，以此来考验下两人之间的真情。若发现两人确实是真心的，顺利通过了考验，才会允许其结婚。
阶段2：试探婚心
说亲时男方要派两到三个亲戚或者有一定社会地位的人，到女方家。女方要热情接待说亲者。依照塔塔尔族的风俗习惯，男方在第一次提亲时，女方不能立即表示同意或拒绝。说亲者要在两家之间往返几次。女方表示同意亲事后，男方的人才能带着各种食品、衣料、金戒指到女方家订婚。
阶段3：开箱定婚
最后就进入第三阶段，男方要给女方送去一个大木箱，女方收到木箱后就会邀请亲朋好友一起举行开箱礼，开箱礼后就标志着男女已定下媒妁之约，不能变更了。随后，有媒人和双方父母一起商议婚期和婚礼的筹办，最后定下婚期，择日举行婚礼。