闽东是畲族聚居地并有８个畲族乡、141个畲族村，人口15．8万占全国畲族人口近一半畲族人民勤劳俭朴、文明优雅、能歌善舞，有着独特的民族传统文化及生活习惯。每年农历二月二、三月三、封龙节、端午节、七月七、仲秋节、重阳节等，为他们的传统节日。这些日子里青年男女对歌盘歌，篝火狂欢通霄达旦气氛极为热烈壮观。畲族女子有其自已的装束打扮，称为“凤凰装”。凤凰装在头饰发型及服装上都随着年龄的变化而变化，可分为“小凤凰装”、“大凤凰装”、“老凤凰装”等。畲族婚礼是畲族人民又一独特的民族风俗，畲族青年男女通过对歌认识后，男方托媒说亲，经媒人撮合，女方（畲族称“少娘”）就要出嫁了。畲族少娘出嫁不管愿意与否，在梳妆前都要以歌当哭，两天两夜的“哭嫁”后举行多种仪式进轿，抬入男家。拜堂中的“男跪女不跪”更显畲族婚礼之独特，相传少娘是高辛帝的公主，故不要下跪。“闹新房”时男女盘歌，文明而不失谈谐，热烈又不失高雅，直如一场引入入胜的赛歌会。
相传唐初畲族英雄雷万兴反抗官府，被困深山，弹尽粮绝，采乌孙叶充饥，坚持到翌年三月三，终于胜利，为此三月三成为畲族最隆重的纪念日。这日家家煮“乌稔饭”，除对歌盘歌之外，还表演他们传统的“加宫舞”、“八仙舞”“龙头舞”等。