百鹤玉，为世上罕见的富含生物的彩色石材，形成于4．36亿年以前的浅海环境中。全国人大常委会副委员长费孝通曾挥毫题赞百鹤玉为“稀世珍宝”。
“百鹤”谐“百合”之音，即含大量古生物百合之遗骸，“鹤”字代表产地鹤峰，“玉”字点出了这种石材的品质。主要生物结构有海百合茎、珊瑚、海胆、苔藓、层孔虫和腕足类等。
矿物成分主要为方解石、石英，其次是不等量的长石、白云母、黑云母、胶磷矿及绿泥石、水云母等粘土矿物。矿石呈粉红色、浅褐色、灰白色。方解石生物化石形态各异，色彩鲜艳，其图案精致、美观。
百鹤玉产于湖北省鹤峰县，又称“五花石”。质地细腻，加工后花纹美丽，图案清晰，有圆形、圆锥形、长条形等，颜色呈果绿、奶白、霞红等，制作成工艺品，艺术价值颇高。