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双江傣族的茶艺茶道茶礼

来源:本站原创 编辑:金沙藤 发布时间:2012-04-02

双江傣族的茶艺。双江傣族的茶艺茶道。傣族群众的茶道茶艺同其他民族大相径庭,主要的饮茶方式有两种:一是火罐茶。买一个能容纳300-400克左右的土制茶罐,放进火炭中烧烫,再放2-3两青茶,慢慢抖均匀至茶叶变黄发出香味后,将滚烫的开水倒入茶罐中。再置入火塘慢慢煨煮3-5分钟,让糊茶沫自然溢出,茶水的清香扑鼻而来,即可倒入茶碗、茶蛊饮用,农家老人喜欢喝火罐茶,每天喝上一两杯火罐茶,保你一天不渴。二是冲泡茶,现代农民跟城里人一样,时间观念强,劳作节奏紧,除少部分老年人保持喝火罐茶习惯外,大部分中年青年都喜欢喝用备好的开水冲泡烘青、蒸酶和青茶。他们认为,冲泡茶方便、卫生、清凉,浓淡好掌握。也不会有瘾,更主要的是节省时间。傣族人的茶礼套路不多,无论是火罐茶还是冲泡茶,无论使用什么茶具,泡出的第一道或第一杯茶必须先敬老人,其次是敬客人,然后才自己喝。只要老人、客人不离开,都要频频添茶加水,直到老人和客人让座为止。

傣族同胞漫长的生产生活实践中总结了不少茶叶的药用方法,主要有:

一、迎喜茶。每逢婚事,男方女方家都要备一壶茶水,敬给讨亲、送亲的队伍。即茶叶酌量,与红糖、生姜、核桃仁混煮,当接亲送亲队伍到达入座后,每人必须喝上一杯,以示苦尽甘来,喜结联姻。

二、明子茶,患轻度感冒,就用土罐煮浓茶兑明子、生姜服用,一两个时辰后,感冒自然消除。

三、遇上腰酸背痛腿抽筯病时,煮浓茶兑猪油,喝两碗冒汗,筯络暢通,疾病好得快。

四、冲泡式茶水兑两滴清风油,对偶发性头痛相当管用管事。

五、用茶叶、石榴尖、骂梨果树尖混煮服用后,能治好慢性肠胃病。

六、茶叶、糯米、红糖炒糊后混煮服用,对急性腹泻疗效明显。

七、用生长百年以上的老茶树根煮服或制成干泡服,对高血压、高血脂、冠心病有一定疗效。

八、肚热眼赤,用鲜茶叶或干青茶泡水冲洗眼睛,并将茶叶糊在眼眶上撤火,5小时后视力恢复。总之,傣族对茶叶的药用还很多,最讲究的就是药引子和兑配问题。

傣族是勤劳智慧的少数民族之一,在长期的生产生活实践中,同其他兄弟民族一道不仅认识了茶叶、应用了茶叶,也逐步大量的种植和发展了茶叶,创造了灿烂的茶文化。如今,茶叶成了多数傣家人的经济支柱和重要产业,种茶历史最悠久的忙波村民小组80户人家,户均有茶园5亩以上,其中有3户达到30-40亩。余建成一家3人现有新、老茶园面积30.8亩,今年仅春茶一季收入4万多元,再加上夏秋茶叶,全年可收入7-8万多无,人均可达25000多元,过上了富足殷实的小康生活,忙波茶是勐库大叶种茶的精华,其品质闻名遐迩,天下皆知。茶产品紧俏畅销,客商进村入户竞相争购,不等晒干,就预付了定金,茶农笑逐颜开,傣族村寨呈现一派和谐、欣欣向荣的新景象。

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