“斗来”舞是具有浓郁民族特色的宴席舞之一。“斗来”保安族语，即跳起来的意思。它是保安族婚礼中以庆贺的方式形成的舞蹈，这种民间歌舞只限于在新婚之夜表演，表演者均由村里的能歌喜舞者组成。等到夜幕降临，“斗来”舞的表演者们，首先由东家请吃宴席，席毕，“斗来”舞的组织者说一声“踏郎阿起日”（保安语即：把柴拿来），东家就把整捆的柴拿来燃起，“斗来”舞便围绕火堆开始了，随着火的燃烧，“斗来”舞的表演者们即兴歌舞，也有事前编排好的。这种舞蹈全由男子组成，有独舞，双人舞和群舞，他们都触景填词，歌词丰富多彩，幽默风趣，大都是赞颂五谷丰登，安居乐业，祝东家和睦相处，愿新郎新娘白头偕老，早得贵子等内容，曲调优美，舞步雄健、洒脱、节奏平稳。歌词一般多用保安语演唱。
这种“斗来”舞一直连续到深夜，到了一定程度，表演者们拉来东家，边舞边推搡，这叫“烤公公”，是一种独特的欢庆方式，由此把“斗来”舞推向高潮。然后，东家又拿来油饼，油炸果，手抓羊肉，馓子等食物来招待表演者，东家还给“斗来”舞的组织者送上一套衣服和披红等其它物品，“斗来”舞才算结束。