葛花香 发表于 2014-9-5 12:00:31

教您如何选购山茶油

茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。 作为“东方橄榄油”的山茶油在市场上琳琅满目种类繁多,基本上可以让大家挑花眼了,那什么样子的山茶油吃起来才让人放心呢?
还是让葛花香来给大家介绍一下如何选择纯正的有机山茶油吧。
第一, 看。在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡没有沉淀,还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”,压榨油能保留油料本身的香味,保持原料原有的营养成分,品质比较纯正,建议购买。
第二, 闻。在手掌上滴一两滴油,合拢摩擦双手发热时闻其气味。好的山茶油可以闻到独特茶油味,如果闻到异味的话,就说明油的质量有问题了。
第三,尝。如果口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香,那么基本就可以放心啦!如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味,不用怀疑,一定是不合格的了。
第四,听。这个是教你检测油内水分是否超标的。取油层底部的一两滴油,涂在易燃的纸片上点燃,燃烧正常无异常声音属合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标。
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