1920750218 发表于 2012-7-8 17:42:17

核桃仁鸭卷

  原料

  主料:微山湖麻鸭脯肉250克。

  配料:核桃仁80克。

  调料:葱,姜,盐,料酒,高汤,面粉,胡椒粉,醋,老抽酱油。

  制作 将鸭脯肉片成0.2厘米×4厘米×3厘米的片,葱姜切成末,加料酒、盐腌渍,核桃仁去净外皮,面粉加水调成糊。将鸭肉片包上适量的核桃仁,作成卷形,挂上水粉糊,下入七成热的油中炸成浅黄色捞出,另起汤勺,中入高汤、笋片、油菜芯、盐、老抽酱油、醋、胡椒粉,烧开,打去浮沫,加入味精,核桃仁鸭肉卷稍煨,装入汤碗内即可。

  养生功效 滋阴润肺,开胃通便。

  小贴士 中医认为,核桃仁能补肾固精、温肺定喘、润肠,治肾虚喘嗽,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小儿便频数,石淋,大便燥结。
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