1920750218 发表于 2012-6-26 17:49:38

端午粽飘香 血糖高者莫贪量

  端午节快到了,市场上各种粽子一拥而上,热闹非凡。粽子虽然好吃,但却并不适合所有的人。比如对消化不好的人来说,粽子就是补养食品,而那些血糖高的人则千万不可贪嘴多吃。

  忌过量 餐后血糖反应高

  不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有一些不能不提的忠告。现在已经进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,餐后血糖反应太高。

  目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种,这两种糯米的性质也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,而且无论是冷是热,这种性质都一样。所以,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。

  而长粒糯米的血糖反应与普通粳米(短粒大米)是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。

  考虑到目前很少有家庭自己包粽子,而市面上销售的粽子基本上都是买回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,需要控制血糖的人一定要非常小心。
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