相思子 发表于 2012-6-14 11:02:13

“三高”老人吃些猪血

猪血有“液态肉”之美誉,它不仅蛋白质含量较高,而且脂肪含量低,每100克猪血仅含0.4克脂肪,差不多是同等质量瘦猪肉的1/40。“三高”老人经常食用猪血,不会引起血脂升高。

猪血含铁量较高,容易被人体吸收利用,能有效地预防中老年人所患的冠心病、动脉硬化等症。猪血含有的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治老人冠心病、高脂血症及脑血管病。猪血中的蛋白酶和低分子氧化物还能提高老人的免疫力,延缓老人机体衰老。

此外,猪血又俗称血豆腐,对于牙齿脱落、咀嚼困难、消化功能减退的老年人来说,尤其适合食用。
页: [1]
查看完整版本: “三高”老人吃些猪血